En un recorrido por cuatro areperas de Las Mercedes y El Rosal, los encargados de los restaurantes confiesan que ya no consiguen harina de maíz precocida a precios regulados, por lo que se la compran a particulares pero a costos elevados
Si hay algo que distingue la
idiosincrasia criolla, más allá de sus símbolos patrios o su himno nacional, es
la arepa. Es un referente inmediato, casi tanto como el Alma Llanera. Sin
embargo, en tiempos de escasez, este preciado alimento está cada vez más
ausente de las mesas de los venezolanos.
Este 10 de septiembre España, Alemania,
Canadá, Estados Unidos, Australia, Costa Rica y demás países celebraron el Día
Mundial de la Arepa, un sabor tradicional nacido de las poblaciones autóctonas
venezolanas y colombianas.
Sin embargo, en Caracas, darse el gusto
de ir a una arepera y comprar una de queso, perico, llanera o sifrina tiene un
costo que varía entre los 1.500 y los 5 mil bolívares. En un recorrido por
cuatro restaurantes ubicados en las urbanizaciones Las Mercedes y El Rosal, los
encargados comentan con preocupación que, aunque sí consiguen la harina de maíz
precocida, deben comprar los bultos a particulares a altos costos, que varían,
según sus declaraciones, entre 25 y 40 mil bolívares.
En Los Pilones del Este las más vendidas
son las de queso de mano, tiritas, guayanés, la llanera y la "pelúa".
Las más económicas son las de queso blanco que se consiguen a partir de Bs
2.200. La llanera, que es la más codiciada, se consigue en Bs 3.200.
Un representante del restaurante asegura
que es imposible conseguir harina o carne regulada. Confiesa también que, por
la situación del país, cada vez asiste menos gente. Sin embargo, se mantienen
abiertos las 24 horas.
La misma historia se repite en El Solar
del Este y La Casa del Llano, dos areperas icónicas de Las Mercedes. En la
primera, los precios oscilan entre 1.890 y 3.480 bolívares; en la segunda, las
arepas se consiguen entre 2.200 y 5 mil bolívares.
Responsables de ambos locales coinciden
en que en los últimos meses la cantidad de personas que asisten a los
restaurantes han disminuido considerablemente. Sin embargo, explican que, en
algunos días, venden cerca de 2 mil arepas, especialmente en las madrugadas, cuando
los jóvenes salen de fiesta.
"Las arepas se consiguen, pero
están muy caras", comenta el encargado de la arepera Misia Jacinta,
ubicada en El Rosal. En el restaurante, se pueden comprar arepas entre 1.500 y
los 3.100 bolívares. La arepa más cotizada en el lugar es la "reina
pepiada", más recientemente, "las de queso, porque son más
baratas". Más allá de la escasez, esta conocida arepera que solía trabajar
24 horas cierra desde hace unos meses a las 7:00 pm debido a la inseguridad.
