Foto: Amy Torres
La crisis se instaló en la mesa del varguense. Tan grave es la situación que hay quienes piden desde un solo bistec y otros que compran a partir de 10 mil, 20 mil y 30 mil bolívares. En los tres frigoríficos consultados lo que más sale es la carne molida, porque los compradores aseguran que es lo que más rinde.
Adriana Scarpone, del Frigorífico Storil CA, situado cerca de la Plaza Los Maestros en Maiquetía, indicó que siempre han ofrecido pellejo. “La gente antes se lo llevaba para los perros, pero ahora dudo que sea solo para los perros. Muchos que no tienen nos piden y se los regalamos”.
Refirió que desde hace varios meses repuntó la venta de la bolsa de pellejo, que sale en 15 mil bolívares. “También se llevan la carne molida y el bistec. No se vende como antes. Tratamos de mantener un margen de ganancias mínimo porque hay mucha competencia, y si subimos los precios nadie compra”.
Sorprendida contó que por primera vez vendió un solo bistec a un cliente, que pasó solo 8 mil bolívares y aparte pidió que se lo picaran por la mitad.
José Antonio Dos Reis, encargado del Frigorífico Los Reyes del Litoral, en calle Nueva, parroquia Carlos Soublette, dijo que tiene 18 años con el negocio y recordó como hace más de 10 años los trabajadores del Puerto de La Guaira y del Aeropuerto de Maiquetía salían con grandes compras del negocio. Sin embargo, hoy la realidad es otra y es que los clientes ahora compran a diario.
“La gente compra lo necesario, a diario. Las ventas son bajas y a veces llevan medio kilo y otras compran 20 mil o 30 mil. Se llevan carne molida porque es lo que rinde, y algo de charcutería como mortadela y queso blanco”.
Sobre el cochino, Dos Reis indicó que las ventas son bajas y suelen darse sobre todo los fines de semana. “Vendemos carapacho de pollo, pero nada de pellejo. Antes teníamos unos combos y se vendía más, claro el poder adquisitivo era mejor”.
Para el carnicero Alexis Vivas, de calle Nueva, apenas llega el bofe al negocio es lo primero que se acaba. “Lo que más llevan es carne molida y picadillo; pero es lo que van a comer en el día, no compran mucho. Solo poquito. Compran la que van a comer en el almuerzo y la cena, pero solo 30 mil bolívares de cada cosa”.
Sostuvo que hace años los clientes hacían mercados los viernes o sábados o en la quincena. “Pero ya no. Dicen que lo compran para los perros, pero no sé si es verdad. Se llevan uno o dos kilos. También compran hígado de pollo, molleja. Ahora compran más bofe que antes por la situación. El kilo está en 35 mil”.
por AMY TORRES
Fuente: caraotadigital.net
